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无论多少年,无论与哪位老同学或者老乡,说起想吃什么菜,1.85神龙合击都会说小麦煎饼卷盐豆子炒鸡蛋。盐豆炒鸡蛋这道菜是故乡最地道的家常小菜,说起来我就想家了,味蕾绽放了。如果是没有一点准备,家里来亲戚了,或者从田里劳作回到家,最简单方便又下饭的菜就是盐豆炒鸡蛋啦。从菜园里拔两棵嫩蒜苗,切成蒜花一起搭配炒,一小碟花花绿绿的颜色,有酱盐豆沉淀的醇香,有小蒜苗新鲜的清香。时光的味道田园,稳妥,踏实!

辣酱豆,闻起来怪怪的臭味,不好闻,吃起来微辣,香咸,醇香。是纯手工艺加工制作的酱菜。以黄豆辣椒为主料,配以老姜,花椒,茴香,橘子皮等佐料细致加工而成。

从夏天开始,村子里辛勤的人们,都自然习惯了做辣酱豆的准备。先是必然种一块黄豆与一片辣椒,再到水岸割一些蒲草,编一个蒲包。

到了秋天,黄豆辣椒收下来,稻子归仓,小麦播种,时光闲适了。奶奶每天都端着一筐红辣椒,坐在院子柿子树下择捡。爷爷也不闲着,弄一筐黄豆坐在屋檐下筛捡。院子里的柿子又红了几个,奶奶的辣椒,爷爷的黄豆都择捡干净,父亲在大门外劈木柴,妈妈开始泡黄豆,清洗大黑锅。接着架起木柴火,煮黄豆,从中午煮到傍晚,空气里,袅袅炊烟里,都溢满黄豆的香味,玫瑰红的夕阳在西窗徘徊,似乎也染上了黄豆熟透的纯香。趁着沸腾的热气,一家人麻利快速的把熟软的黄豆灌进早就准备好的蒲包里,再埋进厨房的大垛麦草里,就等着黄豆变质发酵。煮黄豆的汁水粘稠的,透亮丝丝,渗透大豆的芬芳。母亲说这个汤有营养,给老母猪拌食,二妹找来很多酒瓶装起来,留做面膜用。大豆的汁水对皮肤有很好的护肤作用,只有在湛江打过工的二妹知道。

1.85神龙合击院子里柿子都红了,似灯笼,我和妹妹们正摘柿子,闻到院子里有一股股的臭味。是父亲打开了厨房麦草里的黄豆,满意的啧啧,黄豆捂得正好。妈妈开始清洗石磨,磨辣椒酱。妈妈的辣椒酱佐料齐全,磨工精细,调制煮的烂熟,发酵正好的黄豆,是我一生都爱吃的家乡酱菜。

我们家的辣酱豆吃起来比别人家的好吃,不太咸,淡淡的辣味儿,还有橘子皮的芳香,老酱的香辣,花椒的麻涩,口感软绵浓香。酱辣豆搅拌好,装在瓷缸里,盖上高粱蓜子封闭,食用时随时打开舀一些。辣酱豆还可以腌制萝卜干,萝卜干味道不同一般,劲道,香辣,陈年的酱香。

小时一日三餐都离不开酱辣豆,有种感觉是吃厌了,腻了,两顿饭见不到这道俗菜,却又不习惯,每天都要尝到它才是日子的正常味道。似乎是习惯了一个人的每天重复单调的问候,不觉得感动和深情,一旦没有了这个习惯,倒又很不安和慌张,有了一种失落感。

读书住校时,父亲变着花样炒酱辣豆给我带。放粉丝炒,炒鸡蛋,干炒,炒蒜苗,炒辣椒等,无论怎么炒,其实都是一种味道,辣酱豆味,三年初中,三年高中,我够了的不仅是酱辣豆味,更厌倦读书,书读的费事又轻松。最终我再也坚持不下了,离近高考,我和母亲闹得不愉快,我拿了母亲好不容为我积攒的高考费,同学又给我借了点钱,我想到没有辣酱豆味的城市去,寻找梦的出口。

我乘特快到了湛江表姨那,第一次乘火车,第一次出远门,第一次看到怪石嶙峋的山,第一次又这样大的勇气,乖乖女叛逆了父母。表姨一见到我,就怪我为什么没给她带点故乡的辣酱豆呢,我那时不理解表姨这种思乡的情怀。在湛江我第一次看到了大海,大海不是书里写的样子,不是我想象的那般蔚蓝壮阔,柔软的沙滩也不见美丽的贝壳。满海都是扑鱼的船,采贝壳的人,意识里海像故乡的菜园子,有着商业化的交易。海,不是我喜欢的,人烟罕见,汹涌狂澜,或温柔碧蓝。

那时我是幼稚虚荣的,没有和表姨说真话,只说是去玩玩而已,过了几天我花光了钱,又回到学校。直到工作我才把那次借的钱还上,我不是把钱直接还给主人的,我是让另外一个同学把钱捎给主人,这个同学和主人关系特好。可是多年以后,一直有很多同学传话,说我借人家的钱怎么不还?我不明原因,现在想想很简单,捎钱的同学没把钱捎到吧。这是我人生中犯下的最不光彩的不愿意提及的故事。

后来,再后来辣酱豆只能在1.85神龙合击的记忆里回味了。